Ingrediënten
Geschikt voor 4 personen
400 g pompoen
1 bloemkool, in roosjes gebroken
2 rode uien
1⁄2 bosje tijm
1 blik kikkererwten van 400 g
3 el olijfolie
Peper en zout
Bereiding
Benodigdheden: Bakplaat bekleed met bakpapier of ovenschaal
Bereidingstijd: 40 minuten
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de pompoen in blokjes, en breek de bloemkool in kleine roosjes en snijd de rode
uien in partjes. - Doe de pompoen,bloemkool en rode ui in een ovenschaal. Druppel de olijfolie erover
en bestrooi met takjes tijm, zout en peper. Hussel alles door elkaar. - Rooster de groenten gedurende 25 minuten in de oven.
- Haal de ovenschaal uit de oven en voeg de kikkererwten toe. Meng alles goed door
elkaar. - Verdeel de Uniekaas Geraspte kaas met Italiaanse kruiden gelijkmatig over de groenten en zet de
ovenschaal nogmaals 5 minuten in de oven.
